Besuchen Sie unsere Galerie für die steirische Most- und Apfelkultur!
Daß Apfelsaft billig und Most zum Vergessen ist, hat Kenner schon lange gestört. Schließlich gibt es eine Vielzahl von Sorten und Geschmacksnuancen bei allen Obstsorten, gerade im Apfelland Steiermark. Mit der Sorgfalt und Kunstfertigkeit erfahrener Obstbauern und Kellermeister lassen sich die individuellen Geschmacks- und Aromastoffe in Flaschen pressen - alljährlich können nun diese Neukreationen im Dorfhof verkostet werden.

Wer heute zu den besten zählt, wird sich dem Wettbewerb um die Gunst des Publikums in der Galerie im Dorfhof stellen. Und das Publikum trägt natürlich diesen Wandel der Kultur mit: von alten Wissenden und jungen Entdeckern wird der Vergleich gezogen, mit Nasenspitze und Gaumen, an Zunge und Abgang.

Was macht einen guten Saft aus?
Ein guter Fruchtsaft ist durch einen klaren fruchtigen Geruch, der nicht verkocht wirkt, und durch deutliche Geschmacksnuancen von reifen Früchten gekennzeichnet. Auch die Farbe - von hellgelb bis goldgelb - ist ein Kriterium der Qualität. Brauntöne sind hier nicht erwünscht. Und bei roten Säften muß auch das Rot deutlich sein. Das Hauptaugenmerk liegt aber auf dem Geschmack, wobei vor allem die Harmonie von Zucker und Säure als Schwerpunkt angesehen wird.

Was macht einen guten Fruchtwein aus?
Im Grunde dieselben Punkte wie beim Saft, wobei noch die Reinheit der Vergärung und die Spritzigkeit durch die natürliche Kohlensäure bewertet werden. Die Klarheit des Mostes oder Fruchtweines ist inzwischen eine Selbstverständlichkeit geworden.

Der Verein der Freunde der steirischen Most- und Fruchtsaftkultur
Dieser Verein hat es sich zur Aufgabe gemacht den steirischen Most- und Fruchtsaft als Getränk am Markt zu etablieren. Mit Freunden aus der Wirtschaft, der Produktion und natürlich Konsumenten ist eine breite Präsentationswirkung zu erreichen. Als Präsentationszentrum ist die Mostothek in Markt Hartmannsdorf, wo die besten steirischen Produkte verkostet werden können, und die besten Produzenten präsentiert werden, geschaffen worden.

Die Mostothek ist seit 3. April 2006 wieder für Sie geöffnet!
Die Seite des Obmannes: http://www.koegerlhof.com